A la carte ...

 

Casse croûtes - Entrées - Crêpes salées - Omelettes - Pâtes - Salades - Gourmandises

 

 

Casse croûtes

 

Tartines (pain cuit sur pierre - servie avec un bol de salade)

Fromage d’Orval -  Jambon de pays - Saucisson d’Orval

Les Croques (servi avec un bol de salade)

Croque-monsieur - Croque hawaïen - Croque madame

Croque moine (Fromage d'Orval - jambon d'Ardenne)

Le noble (Foie gras – figue – poire)

Croque monstre (Double classique – œuf à cheval)

 


 

Sélection d'entrées froides ou chaudes

 

Chiffonnade de jambon de parme sur lit de salade

L’assiette de saumon fumé

Toast de foie gras et ses confits

Croquettes de crevettes grises sur lit de salade

Baignade de scampis crême aromatisée de safran

 


 

Sélection de Crèpes Salées

 

L'abbaye (Saucisson, fromage et bière d'Orval, tomate cerise, huile d'olive)

La moine (Patate rissolée, fromage d'Orval, jambon de pays)

La relais (Jambon, fromage, œuf à cheval, huile d'olive)

La mer (Patate rissolée, scampis poêlés, saumon, tomate cerise, ail)

La chèvre (Patate rissolée, salade, fromage de chèvre, miel)

 


 

Omelettes

 

Fromage d'Orval - Nature - Jambon fumé - Lard fumé - Tomate - Saumon fumé

Moine (Fromage d'Orval, plates de Florenville rissolées, lardons)

Paysanne d’Orval (Fromage d'Orval, plates de Florenville rissolées, lardons)

Paysanne de la mer (Plates de Florenville rissolées, saumon, scampis, ail)

 


 

Sélections de pâtes

 

Spaghetti carbonara au fromage d'Orval

Tagliatelle aux deux saumons

Penne du relais (Huile d’olive, ail, tomate cerise, roquette, copeaux de parmesan)

Linguine saveur d'Italie (Tomates cerise, câpres, basilic, huile d'olives)

 


 

Sélection de Salades

 

Salade de chèvre - Végétarienne (chèvre, noix, figues, miel)

Salade de chèvre chaud, entouré de lard (Salade -  vinaigre balsamique – chèvre – noix – figue)

Salade folle de magret de canard (Dé de fromage – raisin sec - tomate sèche –copeaux de parmesan)

Salade paysanne au poulet (Filet de poulet – pomme – patate rissolée – œuf - crouton)

Salade campagnarde (Patates rissolées, saucisson gaumais, jambon d’Ardenne, fromage d’Orval, jambon blanc, croûtons, œufs)

Salade gourmande (Foie gras, magret, saumon fumé, scampis, jambon de parme)

 


 

Les Gourmandises

 

Crêpes Belle Hélène (Poire, chocolat chaud Côte d'Or, chantilly)

Moelleux au chocolat grand cru (avec son sorbet framboise sur coulis de crême anglaise)

Fondue au chocolat accompagnée de ses fruits frais

Les crêpes maison - Les gaufres - Glaces

 

 

 menu brasserie florenville chassepierre Relais

Carte complète et tarif

 

Horaire été:

8h - ...

Horaire hiver:

8h - ... , fermé le jeudi